你有想過，書中介紹入口柔軟，富含油脂卻依舊有嚼勁，隨著咀嚼而像奶油一樣在嘴裡緩緩融化的牛肉是什麼樣的滋味嗎？

我不只想過，天啊我還吃過了！

親愛的，只要你來銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)，

你就知道牛肉原來也能這麼不可思議啊！

 

2月的春遊東京小旅行，我跟蔡先生來到傳說中鐵板燒的元祖創始店，

元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)，

會一會江湖人稱吃一口就會飛天的超美味鐵板燒。

 

在這裡先替大家簡介一下這家元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)，

傳說他是鐵板燒的始祖，這世界會有鐵板全拜這家店的老闆藤岡重次所賜。

當年戰火焚焚燃燒整個神戶，藤岡重次在戰後的神戶街頭，靠著一張鐵板開了一家大阪燒店。

因為他高超的好手藝，漸漸地，他打破了料理的疆界，

利用這塊鐵板煎烤了無數的高級牛肉與蔬菜，

越來越多人慕名而來，創新了鐵板燒這個料理名稱，更奠定了鐵板燒始祖的地位。

以上更詳盡的資訊，其實你們可以上他們的官網就能閱讀。

http://misono.org/tw/concept/ 

建議不要晚餐前瀏覽因為背景音樂是滋滋~滋的鐵板燒聲響，聽了很下飯可能會吃五碗。

 

話題回到讓我魂牽夢縈的神戶牛身上。

我本人是個無肉不歡極愛吃牛的女子，每次來日本都要吃燒肉，

這次決定把守備範圍放大，挑戰更高階的鐵板燒。

既然都要吃了，當然就要來到老店啊。

 

在友人的推薦下，搶先預約，來到了銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)。

並遇見了讓驚歎不已的神戶牛。

你看看這均勻分布的油花，彷彿綿細雪花降落在紅肉上，

根本就是世界七大美景。(喂)

我才知道，原來最適合製作牛排與鐵板燒的牛肉，就是神戶牛。

神戶牛是日本牛中的愛馬仕，最頂級也是最美味的，

每個塊神戶牛肉甚至有自己的身分證，上頭白紙黑字告訴你誰是這頭牛的負責人，

甚至還有政府認可的牛肉編號，讓你有跡可循可以追查這頭牛的來歷。

想不到牛肉竟然也有自己的身分證，該不會是國寶吧。

 

此時我已被這兩塊牛唬得一愣一愣，

當鐵板燒師傅替我們將牛肉切片後，我更是看得目不轉睛。

擺在那裏根本是裝置藝術。

有這麼漂亮的肉嗎？你不說我甚至懷疑是模型！

 

 

我的料理師傅不疾不徐地開始替我熱板，推下切成細致薄片的蒜頭香煎，

滋滋作響的音效搭配濃郁奶油與牛肉香氣，

就算陛下在旁邊欸欸欸的亂叫，我已看不見也聽不見我兒的聲音，

光看這個畫面我就能吃下一頭牛。

 

因為鐵板燒師傅太銷魂(是說他香煎的那塊牛肉，不是他本人)，

我只能先吃他們端上來的小菜止飢。

連前菜鮭魚都好吃，連不特別喜歡生菜沙拉的我都能把這碗吃光，

看來我已走進那塊牛肉的迷魂陣。

 

等待的時間真的很磨人，一直聞到陣陣香氣卻又不能直接夾來就口，

終於等到這些肉塊煎成外酥內軟推來面前。

我迫不及待送入口中。

好~~~好~~~吃。❤(此時無聲勝有聲)

看我的表情就知道我有多陶醉，姊不是牙痛我是不能自己，

這塊牛肉淨化了我的心靈，

我覺得這整趟旅程的疲憊辛酸都被洗滌，明天又是美好的一天啊。

 

每一口都讓你回味再三，但這塊還不是最頂級的。

因為我們點了兩種不同的套餐，等下還有一塊A5的特選雪花和牛。

一香煎好我這次連拍照都忘記了。

天啊，這些牛到底發生了什麼事！他們被施了魔法吧？

每塊都好吃到會讓你忘了來時路啊。老闆我還想加點。

陛下：好，等我，我看一下菜單。

 

牛肉好吃到一個不可思議的境界，

我沒想過鐵板燒比我吃過的紐約第一名牛排還要好吃，

跟美國的粗曠派美味不同，

他是更細膩精緻的，連油花的表現都很典雅，

不同國家的料理風情截然不同。

 

因為牛肉已吃完走出神戶牛的迷魂陣，我這時才恢復神智，

發現銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)的老闆好像鬼怪孔劉。

叔叔你怎麼來這裡煎牛排了。是打工嗎。

 

用餐時間與速度他們都掌握得很完美，

最讓我感動得痛哭流涕的是他們也照顧到小小孩的需求。

連我兒都有無鹽煎烤的鮮菇與馬鈴薯，銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)真的太貼心了。

 

整套套餐十分有飽足感，但我們還是不能自己的點了他們家最招牌的蒜頭炒飯。

老天爺啊，我沒想過我吃下一塊牛排跟蔬菜後，還想吃光一碗飯！

這碗飯真的來頭不小，

米粒粒分明，蒜頭奶油香氣明顯卻又不會喧賓奪主，

一問之下才知道，這個蒜頭炒飯是他們的獨門料理，

已經可以說是銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)的招牌菜。

假使喜歡白飯的人，千萬不要錯過，他是你的天菜。

 

 

強力推薦喜歡牛肉 / 想知道牛肉神之領域在哪裡的人，

來銀座元祖鐵板燒牛排みその(MISONO)。包準不會失望。

 

附上店家資訊以及提醒事項

店家官網：http://misono.org/tw/shop/ginza/ 

地址：〒104-0061　東京都中央區銀座5-4-9 (新銀座5大樓8F)

電話：03-3573-3341

✔請事先預約，比較保險也不會撲空歐。

✔中英文皆可通。