小時候，走過夜市的攤販總會用垂涎三尺的目光瞅著一支支烤得焦黃的玉米。
烘烤得半乾涸的醬汁裹著玉白的玉米，強烈濃郁的香氣揚長一整條街，烤玉米們在攤位前一字排開，模樣很是神氣。
在鄉下，玉米是隨處可見的農作物，甚至可以說是低賤便宜。
小小一支玉米裹上醬汁身價立刻水漲船高，搖身一變成了價格不菲的高級小吃，一只就要價50元以上，著實驚人。(那時候我小嘛，嘉義物價低廉，50元可是很貴的)
所以，我總是眼巴巴的望著那一整排玉米，卻遲遲不敢開口說我想要一串。

長大後，來到台北，自己能自力更生，有賺錢的人敢大聲說話了，總想要來一串郁郁芬芳的烤玉米，到了士林夜市問了問價格才更晴天霹靂，寥寥數年玉米的身價又翻了幾倍，小不隆冬的一支都要上百元，讓我咋舌不已，嘖嘖稱奇。
因此，烤玉米就成為一種只可遠觀不可褻玩焉的小吃，我總是用著渴望的眼神晃過攤位前，卻不曾上前點一串來大快朵頤。
這個道理同樣印證在汪汪身上。
有天，他牽著我的手走過基隆廟口，我隨口說了我很一直都很想吃烤玉米的事件，他訕訕的說，他都不會想吃，小時候總被教育『烤玉米是很昂貴的食物』，所以都不會想要在夜市買烤玉米。

真是英雄(媽媽)所見略同。XD
雖然我想，小時候我若是撒嬌跟媽媽說我好想吃玉米，我想媽媽一定會允諾買一支給我。
我媽媽總是很疼女兒。
在她能力所及範圍總會努力達成女兒的願望。
(今天母親節緣故嗎？我開始感性起來了。)

上禮拜六日跟著汪汪在基隆闖蕩兩天，在星巴克作威作福了一陣，我們除了大吃大喝星巴克高熱量的美食們，其實我們還有吃很多別的好料，只是種類繁多來不及一一備載。
像是知味香烤玉米就是那天狩獵到的美食之一。
林汪汪初與我交往的時候，就曾經跟我介紹過這一家超級美味的烤玉米。
當時我們剛交往第一天，兩人興致勃勃的前往萬里遊山玩水，他像個稱職的嚮導位我介紹這家美味的玉米，當時說得天花亂墜，我都被唬得一愣一愣。(我想他應該完全忘記這一回事)
礙於兩個人還處於尷尬靦腆期，在剛交往的愛人面前大啃玉米似乎有破壞形象之嫌，雖然很想吃看看，但為了維持美好的形象，只好做作的假裝優雅跑去吃亞尼克蛋糕(雖然當時我真的很想吃啦)，與美味烤玉米失之交臂。
這次林汪汪心血來潮，騎著小紅帶我遠征萬里，兩個人開心兜風奔馳到萬里一會擦身而過的烤玉米。
想當然耳，感覺超興奮。XD
我們兩個抵達目的地的時候正好是個空檔，只有兩三隻識貨小貓在攤位前排隊，我們很快就安插個空缺點了單。
我賊溜賊溜在攤位前探頭探腦，想偷瞧他們烤玉米的手法，究竟有什麼過人之處。
過人之處就是：他的玉米都是事先用熱氣蒸騰的小石子蒸熟悶熟！
利用石頭的熱度與水蒸氣的濕潤把玉米蒸得晶瑩剔透，嚼起來特別有口感有嚼勁，而且不需經過長久的炭火乾烤把玉米烤熟，可以大幅減低玉米水份被炭火烤乾之虞，又可以減低成本加快烤玉米速度！
這招真的是太高明了。
我看得瞠目咋舌。
緊接著我又賊頭賊腦的溜進負責掌廚的大叔身邊。
不看則已，一看驚人。
大叔正用熟練的手法快速的替一支支玉米上妝，翻烤，火候掌控恰到好處，倘若平時沒有經過特別的訓練，是不會有如此快狠準的手法。
盯著大叔訓練有素的烤法我都目瞪口呆了。

我們還替星巴克的夥伴買玉米，總共加起來八支，為數不小，大叔一次控管頂多七支，加上客人又蜂擁而至，漸漸出現無法疏散的人潮，我不免擔心起他們的作業是否有困難。
孰料只是我杞人憂天。
這種小事他們老早就有打算了！
只見不知是老闆娘還員工的婦女不疾不徐的拿起了麥克風，聲若洪鍾的對對岸的攤位大囔一句：
『我們要多加七支！小辣。烤好拿過來！』
原來對面的也是師出同門，大家都是關係企業啊。(囧)
企業化的經營，是知味鄉烤玉米地位不可撼動的原因之一吧。

等待星巴克的玉米時，我跟林汪汪的玉米先烤好了，嘴饞的嘎波桃立刻迫不及待的先打開偷吃兩口。
香氣撲鼻而來。
知味鄉烤玉米的醬料鹹鹹甜甜，不完全是沙茶的鹹味，也不完全是烤肉醬的甜味，口味很微妙，但是十分香甜，帶著隱約的中藥味(？)，說不出的好滋味。
玉米很軟嫩，又Q又甜，是媽媽常用熱水川燙的糯米白肉玉米。
玉米粒粒飽滿，搭配甜鹹適中的碳烤醬料，好吃得我都想融化在攤位前。
我有自信我可以吃掉十支這種玉米！XDDD
最後我還是強力忍耐住想無限亂叫的衝動，不然我想我應該會在這小攤位花上五百元吧。

我這次先試吃小辣，味道尚可，口味比較重了點，但是完全感受不到辣度。
本來想直接討戰最高階的大辣，但初次見面就先挑戰人家的最強辣椒等級，怕老闆會誤會我想砸場給我個下馬威辣死我，加上林汪汪是遇辣會汗如雨下、融化的人種，所以就先從小辣入門。
下回我會進階挑戰一下他們的超級辣醬。(笑)
總價一隻60~70元不等，約莫一個便當，但是比起士林夜市的是要便宜太多了。
一支支刷上朝天椒辣醬的美味烤玉米，有我小時後的想望。

汪汪，下次還要帶我去挑戰大辣烤玉米嗎？
不只圓小時後的渴望，讓我們一起延續這一份由你帶給我的美味感動。

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店家名稱：知味鄉烤玉米  

店家住址：台北縣 萬里鄉 大鵬村加投路五號