天天大魚大肉、山珍海味吃久了也是會膩的……
除了膩口發福身材走樣不說，荷包久而久之就像是被老鼠啃咬過後的米袋，花錢如流水，錢都被自己的胃消化殆盡，剩下空空如也的小錢袋感覺真的很惆悵……
所以，除了造訪報章雜誌爭相報導過的美食之外，我們也要致力發揚不為人知的美味小店，讓大家除了品嚐美食在感動之虞，也能保護自己的荷包，避免一貧如洗的窘境。XD
人家總是說，學生附近的餐廳最有良心，老闆都生怕學生們餓著了，本著佛心讓學生們都能三餐溫飽，料多量多份數驚人，除了讓學生餓不著之外，也是有很多身懷絕技的老闆隱姓埋名默默造福莘莘學子。
我住在學區附近，當然要肩負重任好好挖掘一下淡江的校園美食啦！
(其實是我怕我會進入家徒四壁的可憐狀態……)
今天要介紹的東西是廣受淡江學生們支持愛護的『吳炒手』！(來賓請掌聲鼓勵鼓勵)
話說這家吳炒手，我大學四年來總跟他擦身而過，總是無緣進去一飽口福。
吳炒手響噹噹的名號早聽過死黨林一元大力推薦過。
他總是用一臉毫無所謂、不過爾爾的輕描淡寫態度說『吳炒手很好吃』。(當時我看著他的臉無法確實的感受到吳炒手的魅力)
直到跟汪汪交往後，才真正為吳炒手癡狂。XD
當初會進去吳炒手事出有因。因為我們兩個夜貓小鬼總是拖到十點、十一點才要進食晚餐，但校園附近食用晚餐的餐館營業再晚也不過八、九點，每次回家都只能投奔滷味王、大塊雞排等宵夜。人總是要錯過了才覺得難能可貴，越吃不到晚餐等正食就越想要吃正食，因此，連三更半夜都販售炒飯炒麵的吳炒手自然而然受到我跟汪汪的愛戴，三不五時就去登門拜訪。
吳炒手的攤子小小的，據可靠消息指出，隔週一會休息暫不營業。
負責掌廚的老闆腿上有很醒目的刺青，似乎是個深藏不漏的狠腳色，看他火裡來水裡去面不改色，可見他一定有去中國廚藝技術學院修練過。XD
炒類食物眾多，類似熱炒的菜單們，許多海鮮或是炒肉類可供選擇，但也主打炒飯炒麵炒米粉燴飯四大類別，學生可以跟人共食點菜食用外，也可以自己買炒類主食回家獨享。
第一次在吳炒手那點的菜就是歸納在獨享類的牛肉炒飯。
晶瑩不沾黏且粒粒分明的飯粒，辣椒的提味，牛肉的肉味與嚼勁被襯托得一覽無遺，洋蔥丁的辛甜搭配蔥苗的鮮脆，炒飯乾爽卻又不黏膩的口感讓我直呼過癮。
除了牛肉雖有口感但比較乾澀之外，牛肉炒飯無懈可擊。
我是標準嗜辣的四川姑娘，小辣對我而言不過就像喝水一樣簡單毫無挑戰性，所以我曾經放膽嘗試過中辣，當時吃了中辣的林汪汪呈現半融化狀態，可見他的辣椒威力驚人。
直接吃的辣度與勁度是十足十的，不喜吃辣者、不擅食辣者，請不要輕易嘗試。
我改天會神氣活現的跟老闆點上大辣在來跟大家討論心得。
接下來，在吳炒手打混過無數光陰的我，來推薦幾項美味的好食料理給大家作為參考啦！
˙雞丁炒飯 / 蝦仁炒飯
售價：65元 (加飯不用多加錢！)
炒飯總類繁多，常令我眼花撩亂，菜單上還趾高氣昂的寫著斗大的『菜單不可帶走』一類的字樣，我第一次看到都忍俊不住撲的一聲笑了出來。
吃過無數種炒飯，我最喜歡蝦仁跟雞丁。
蝦仁鮮脆且帶著自然濕潤的口感很能將炒飯的乾爽優點完全襯托出來。
雞丁是林汪汪個人喜好，雞丁軟嫩不澀口，經過炒飯大火翻炒過竟沒有油煙味，大廚的功力可見一斑。
˙.牛肉炒米粉
售價：65元
經過我個人精密的評比，我覺得牛肉炒米粉比牛肉炒飯更美味。
因為炒飯中的牛肉雖有肉味與嚼勁，但是炒飯訴求是乾爽，所以本身牛肉肉汁難保存的先決條件下，炒飯中的牛肉絲溼潤度自然比不過炒米粉的滑潤。
加上炒米粉加上蠔油、大抽小抽一類的醬料調味，本身米粉的湯汁優渥於炒飯，稍稍彌補了牛肉肉汁先天不足的缺憾。
尤其！
米粉放置一段時間食用，竟然依舊美味！絲毫不見米粉吸收過多湯汁而軟潤易斷，依舊絲絲分明脆口，實屬佳作。
老闆，雖然你腿上有刺青但是你真的廚藝精湛。XD
˙蛤蠣湯
售價：35元
六枚巨大的蛤蠣靜靜的躺在滾燙的湯中，緩緩飄散著米酒的清香與香油的芬芳。
薑絲整齊畫一的切成細絲狀在湯底中載浮載沉，蛤蠣煮得恰到好處，鼓著圓潤晶瑩的模樣很是逗趣。
淺嘗一口，感覺整個人都溫暖了起來。
這是吳炒手湯品中我最喜歡的湯了。
˙炒青菜
售價：50元
菜有很多種類任君挑選，其中我最喜歡吳炒手的高麗菜！
菜炒的翠綠鮮嫩，高麗菜均勻受熱過後裹著油亮外衣，但是入口卻又不覺油膩，只感覺高麗菜的多汁與甘甜，加上蒜等辛香料爆香過後，整盤高麗菜好吃得讓我總想要再來一盤。XD
淡江周邊真的好多好好吃的美味啊……(遠目)
上次陪林汪汪到大坪林去看牙，這小鬼想破了頭都遍尋不著美食帶我去大快朵頤，我問那隨便吃吃就好啦…他竟然理直氣壯的告訴我大坪林沒有好吃的，每次來只想隨便填飽肚子選擇麥當勞。
大坪林捷運站的吃食竟然只想得到麥當勞……(冏)
我身在淡水被美食環繞不應身在福中不知福，可是要好好的把握多吃幾口才是。XD
就要搬離淡水了，我想我一定會很懷念、念念不忘這邊的許多料多味美的佳餚。
想念曾經居住於此，密不可分的點滴。
吳炒手真是一個好吃的東西，蓋瑞本身超愛吃炒飯的。
偶爾閒來之餘也會洗手作羹湯，炒個飯來吃。
以前媽媽炒飯都是白白乾乾淨淨的，之後去外面吃炒飯第一次看到有醬油的炒飯黃黃的還嚇到了。
(蓋瑞的媽媽拿手菜就是蛋炒飯!!!)
接下來就是愛上了炒飯加辣的好滋味。
話說吳炒手真不錯。
真是是提供了晚吃飯的孩子們可以吃正餐的機會。
而且他的蛤蠣湯真是鮮美到爆炸，我喝一口都覺得明目了!!
5 Comments
airroger1
感謝妳的大力推薦
我是裡面的其中一位外場工讀生
往後也請妳多多關顧囉^^
(記得多帶幾個人來嘿XD)
版主回覆：(05/19/2008 08:02:18 AM)
嘎！
外場工讀生！(驚訝)
那個…你好哇阿哈哈。(乾笑)
工作辛苦了。
我會再去的，我熱愛吳炒手啊。XD
amywhite1018
幫助自己遠離不健康, 不環保, 不人道的肉類的最好方法
看看影片吧: http://meat.org
諾貝爾獎得主與聯合國聲明: 人類都應該吃素
我們希望盡可能地能讓更多人發覺吃肉是如何傷害環境, 動植物甚至人類的!
所以, 請您幫幫自己也幫幫這個地球
1. 拒絕或是少吃肉, 停止把自己的享樂建立在環境, 窮苦國家人們, 與動物的痛苦上. 您可以選擇一種更健康, 沒有殺戮, 不傷害環境的生活方式
(註1: 畜牧業乃是地球暖化與森林濫伐元兇, 並全世界80%的穀物都拿來飼養牲畜, 造成目前每五秒就一個小孩餓死的慘劇)
2. 在聚會或是任何場合播放這段影片. 一個素食者一年可以減少一百多隻動物的死亡, 減碳2520公斤
3. 把這段影片轉至你的個人網站, 直接至 http://youtube.com/watch?v=VIjanhKqVC4 引用
GD蔬食抗暖化&保護動物社(http://tw.myblog.yahoo.com/veggi-sheep)鼓勵大家為地球,人類,動植物盡一份心力. 貼文造成您的不便請見諒
更多的環保健康素食資訊,可在素易網(suiis.com)或是PETA美國人道對待動物協會(Peta.com)找到喔!
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