【東京】惠比壽燒肉kintan | 此物只應天上有之記得點兩份牛舌。

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燒肉.jpg
又到了歡樂的東京遊記連線,
今天要來介紹讓我魂牽夢縈的燒肉溜。

 

自從我2012年跟蔡先生在東京吃過炭火燒肉トラジ
(詳細介紹文在這裡:http://peachnote.pixnet.net/blog/post/32036723)
我的嘴直接被養刁,
回到台灣不管吃什麼燒肉都食之無味,
老乾杯或是胡同都不放在眼裡,
加上我跟蔡先生在台北吃燒肉花的錢,動輒得咎就會逼近上萬
(我們到底是吃了什麼部位,我每次結帳都會被嚇到)
導致我一想要吃燒肉,就想買張機票就飛去東京。
(算一算好像很划算,同樣吃法在日本只花兩、三千)

剛好,樂桃航空之前東京羽田首航,
佛心來著有一批機票好便宜啊,
(身為一個三不五時就去日本的過來人推薦,你們應該要訂閱樂桃電子報,他們才會寄優惠訊息給你)
我二話不說搶了兩張,
非去東京找小騷騷,順便跟我朝思暮想的日本燒肉再續前緣。

小騷說,日本惠比壽車站附近的燒肉,
基本上,都很好吃
因為惠比壽是他們東京燒肉的兵家必爭之地,
沒有三兩三很難上梁山,
要在這裡開店的燒肉絕對不會跟你開玩笑,
要吃到地雷不是很容易。
但有一家他覺得真的是上上之選
要帶我們去開開燒肉的眼界。
這名挑戰我內心的燒肉冠軍杯的參賽者叫做──

惠比壽燒肉kintan!!
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惠比壽燒肉kintan是個非常搶手的熱門店家,
沒有預約就很容易撲空,
尤其是假日,你沒預約就別想進門,
為了避免我們敗興而返,
小騷很貼心的先打了電話預約。
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但慕名而來用餐的人數眾多,
就算預約我們也只約到星期六9點時段用餐,
我餓了也不敢多吃就怕一個不小心把自己餵飽,
錯失跟燒肉霸主的會晤。

就這樣一路等到了九點。
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媽呀,因為過度飢餓我差點用桌上那一小碟醬油跟檸檬汁拌飯。
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這次出發前我沒有事先google,
因為帶我們來的人,叫做小騷,
他是美食扛霸子人間美食人體導航,
是男版的美食獵人姊姊,
所以我很信任他。
而且,惠比壽燒肉kintan的裝潢,
比炭火焼肉トラジ(TORAJI)還要高級,
感覺來勢洶洶絕對有兩把刷子。

想當然,我們兩個叫不出肉名的日文初學者,
一切就交給在這裏打滾的小騷夫妻去張羅,
我們蔡先生點了飲料就準備等肉上桌。
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這天我點了很有趣的飲料,
青森のしぼりたてりんごジュース / 480日圓
一看到青森兩個字我馬上閃過蘋果的身影,
這東西八九不離十鐵定是蘋果汁,
二話不說就點了空運新鮮蘋果汁回憶青森。

點好飲料,我們閒聊沒多久,第一道小菜就上了桌。
キムチ3種盛り / 780yen
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日本的漬物一向好吃,
但連泡菜都超好吃我覺得已經違法,
這盤小菜可以逼死我們台灣許多韓國料理店。
蘿蔔有點過鹹,
日本的食物都是走敗腎路線,
所以我很習慣。

孕婦一到東京就大魚大肉
小騷擔心肚子的小小啵啵(是胎兒)營養失調,特地點了沙拉,
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有了上次的日本燒肉經驗,
我知道很多日本燒肉店師承韓國,
沙拉醬料不是印象中偏甜的日式和風醬,
所以這次沙拉入口沒有上次的驚訝,三兩下就掃盤。

日本的店員上菜速度一向很快,
他們好像隨時都環伺在後觀察你們的用餐進度,
收完沙拉空盤後沒多久肉就上了桌。
熟成KINTAN&黒タン食べ比べ  / 2,480yen
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這東西就是他們的招牌之作,
傳說中入口即化的牛舌。
燒肉中我最喜歡的部位之一就是牛舌了。
但牛舌是個很刁鑽的料理,
他完美反應烤肉人的專業度,
要是你遇上了烤肉新手,就算再好的牛舌都會變成一場災難。
(嚼起來大概跟嚼飛壘口香糖差不多)
換言之,要看你今天服務生的程度在哪,看他烤牛舌就略知一二。

但我吃完了惠比壽燒肉kintan後我只能說──
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此物只應天上有你們應該要點兩份啊!!(激動)

又到了書到用時方恨少的時間,
我覺得任何詞藻或是譬喻這塊烤好的牛舌都是浪費,
對,你們不用去細細回想你們就是快點把牛舌放進嘴裡就對了。
這好味道真的在台灣吃不到,
大概就是做夢才能有的夢幻滋味。
兩種牛舌在舌尖融化的感觸不太一樣,
我忘記哪一個比較有嚼勁,
但兩個都一樣美味,我差點連自己的舌頭都吞了。

總之第一份牛舌我還來不及品嘗出人生大道理就被我吃完,
還在餘韻中無法回神,另外一波衝擊又上了桌。

KINTAN 塩上カルビ /  1,380yen 
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我上次去東京,唯一學會的日文單字,
就是這個カルビ
他的發音叫做嘎魯比,因為太好吃了我記得很熟,
是牛的肚子肉,
吃起來滑嫩嫩入口即化,
剛剛的牛舌已經帶我去了全新的領域,
我很期待他們的嘎魯比帶來衝擊。

當店員在熱鍋我就已經口水直流,
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肉在鐵盤上滋滋作響,
我頓時領悟了某本小說描述小朋友聞油香與鹽味就可以配飯的心情,
因為太香讓我狂吃旁邊的蘿蔔。
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當服務生一放到我盤子裡我就瞬間秒殺,
秒殺完很扼腕,因為太好吃我還忘記使用這個醬。
(我到底在幹嘛,有沒有這麼心急)
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為了避免我的殘念,
我們除了加點第一到的牛舌我們連第二道的嘎魯比都再點一次。

但令人衝擊的美味一波接著一波,
国産牛 厚切ハラミ  / 1,980yen
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看看他美麗如葉脈的油花!!
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這個厚切牛也是好吃到讓你會忘記來時路,
是喜歡牛排系的人不能錯過的單品。

本日の赤身肉3種盛り / 1,780yen
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新鮮美味地的肉片在鐵盤上涮兩下就可以起鍋,
像生魚片的吃法,吃略生的口感。
我從來都不知道牛肉有這麼多種部位,
吃起來滋味各個不同。
蔡先生他們愛不釋手津津有味,
但因為我是孕婦不能吃太生,
我吃的口感略熟,有點失去原本的風味。
(有一種暴殄天物的扼腕感啊)

赤身肉極厚ステーキ / 1,580yen
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這塊牛排跟上面國產牛不太一樣,
但他一樣好吃到會讓你心裡仙女出來載歌載舞。
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當店員在鐵盤上翻來翻去我忍不住又開始吃旁邊的蘿蔔。
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他在你面前烤好之後,
就會把油香四溢的熱牛排端走,
看到服務生把眼前的肉拿走我一陣驚慌,
差點要用英文問他你要去哪。

後來他會切成這樣完美的模樣,重新上桌。
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這東西,跟旁邊的日式芥末是天生一對。
切開金黃焦香的外層,粉紅色的色澤讓我看傻了眼,
日本隨便一個服務生就能在我們面前考出這樣的完美牛排,
他們的大廚到底會有多厲害啊。

這盤肉後,蔡先生點了白飯。

蔡啾啾本來不想要叫白飯,

因為他很擔心白飯會佔去他胃袋的空間,
但這些牛太好吃又太下飯,
他忍不住攔住臨走的服務生點了白飯。

KINTAN ネギ塩タン /  980yen
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這家店的招牌就是牛舌,
所以我們又興沖沖的給了另外一種牛舌機會。

這次的牛舌要搭配日本的油蔥一起食用,
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細碎的小蔥與洋蔥、青蔥,
多層次的偏鹹口感,
光這盤蔥我就可以吃一碗飯。

你們看!蔡先生吃得津津有味啊!
他很慶幸自己後來有加點白飯,是正確的抉擇。
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是說日本的米真的很神奇,
我不知道到底是水質還是土壤的關係,
他們的米香甜而且粒粒晶潤,
連不愛吃飯的我都可以在這裡吃個半碗。
現在加上這些香蔥跟滑嫩牛舌我可以吃下一碗。

啊,該不會是電鍋的關係,
怪不得大家都要來日本扛電鍋回家煮飯!
(可惡我應該也搬一套電鍋回家才對,我要去加購樂桃的行李重量)

因為嘎魯比太好吃,我們又點了另外一種口味。
特上カルビ / 1,880yen
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我已經不需要描述他有多美味了,
只能說你們一定要學會這個地表最好吃的日文單字,
不管去哪點嘎魯比就對了。
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吃到這裡我已經有點頭昏腦脹,
因為我們一直在加點的路上,
點到服務生來告訴我們已經是last call,
最後我們點了這個牛肉握壽司替今天畫下美好的句點。
和牛大トロのにぎり寿司(一貫)/ 680yen
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一個單價不便宜是680日圓,
等於一顆是185元台幣,
但請一定要點來吃看看,保證吃了不枉此生,
你以後老了在搖椅上搖都會想念這些牛肉握壽司。
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我們四個人都沒有加點飲料,
每個人都很認真的瘋狂吃肉,
我想可能是擔心胃袋的空間被沒有用的水分佔走吧。
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我本來以為完美的句點就是牛肉握壽司,
但嘴裡都是油香感覺意猶未盡,
體內有外國人基因的蔡先生決定點甜點來做真正的收尾。
我跟啾啾點了芒果雪酪,
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熱愛巧克力跟小泡芙的小騷,點了巧克力小泡芙。
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跟電玩裡長老毫無作用只是個長老一樣,這道泡芙毫無作用就是個泡芙,
不是難吃只是味道很尋常,
泡芙吃起來是泡芙巧克力也是巧克力,
這很正常因為這裡是燒肉店啊!
我建議,你們與其點甜點不如把錢省下來多點一道肉。
(他們把我握壽司的美味帶走了,可惡)

我們完全不看價錢豪邁的亂點,
四個人約莫兩萬二日幣,

換算大概就是一個人1375元台幣,
但吃的質跟量是13750台幣。
我再刷卡買一張樂桃機票來吃都不會心痛啊。
走出店家後,我忍不住狂發訊息給我的死黨,
告訴他,來東京不要買藥妝都要吃這家燒肉,
他真的太美味我已經忘記炭火焼肉トラジ(TORAJI)的味道了。(完全變心)

如果你跟我一樣無肉不歡,
請來惠比壽燒肉kintan,
他會重新帶你探索燒肉的世界,
告訴你人外有人天外有天。
後遺症是你可能再也無法在台灣吃燒肉,你要買機票來日本。
(你們可以開始企劃日本燒肉行了!反正樂桃三不五時會有特惠,羽田機場到東京市區真的很快)

牛舌必點請大家放進旅遊錦囊裡,
如果可以請點兩份。

要不是我怕小騷以為我是地獄拔舌使者對舌頭有執念,
我可能會跟啾啾把菜單上的牛舌都點一輪。

最後附上店家資訊給需要的孩子去味蕾衝擊黑。
店家資訊  

惠比壽kintan燒肉 
03-5428-8629
日本〒150-0021 東京都渋谷区 恵比寿西1丁目10−3 トラストリンク恵比寿ビル
(JR恵比寿駅西口走路五分鐘/地下鉄日比谷線恵比寿駅走路三分鐘)

店鋪網址:
http://www.ebisu-yakiniku-kintan.com/

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