又到了歡樂的東京遊記連線,
今天要來介紹讓我魂牽夢縈的燒肉溜。
自從我2012年跟蔡先生在東京吃過炭火燒肉トラジ,
(詳細介紹文在這裡:http://peachnote.pixnet.net/blog/post/32036723)
我的嘴直接被養刁,
回到台灣不管吃什麼燒肉都食之無味,
老乾杯或是胡同都不放在眼裡,
加上我跟蔡先生在台北吃燒肉花的錢,動輒得咎就會逼近上萬,
(我們到底是吃了什麼部位,我每次結帳都會被嚇到)
導致我一想要吃燒肉,就想買張機票就飛去東京。
(算一算好像很划算,同樣吃法在日本只花兩、三千)
剛好,樂桃航空之前東京羽田首航,
佛心來著有一批機票好便宜啊,
(身為一個三不五時就去日本的過來人推薦,你們應該要訂閱樂桃電子報,他們才會寄優惠訊息給你)
我二話不說搶了兩張,
非去東京找小騷騷,順便跟我朝思暮想的日本燒肉再續前緣。
小騷說,日本惠比壽車站附近的燒肉,
基本上,都很好吃。
因為惠比壽是他們東京燒肉的兵家必爭之地,
沒有三兩三很難上梁山,
要在這裡開店的燒肉絕對不會跟你開玩笑,
要吃到地雷不是很容易。
但有一家他覺得真的是上上之選,
要帶我們去開開燒肉的眼界。
這名挑戰我內心的燒肉冠軍杯的參賽者叫做──
惠比壽燒肉kintan!!
惠比壽燒肉kintan是個非常搶手的熱門店家,
沒有預約就很容易撲空,
尤其是假日,你沒預約就別想進門,
為了避免我們敗興而返,
小騷很貼心的先打了電話預約。
但慕名而來用餐的人數眾多,
就算預約我們也只約到星期六9點時段用餐,
我餓了也不敢多吃就怕一個不小心把自己餵飽,
錯失跟燒肉霸主的會晤。
就這樣一路等到了九點。
媽呀,因為過度飢餓我差點用桌上那一小碟醬油跟檸檬汁拌飯。
這次出發前我沒有事先google,
因為帶我們來的人,叫做小騷,
他是美食扛霸子人間美食人體導航,
是男版的美食獵人姊姊,
所以我很信任他。
而且,惠比壽燒肉kintan的裝潢,
比炭火焼肉トラジ(TORAJI)還要高級,
感覺來勢洶洶絕對有兩把刷子。
想當然,我們兩個叫不出肉名的日文初學者,
一切就交給在這裏打滾的小騷夫妻去張羅,
我們蔡先生點了飲料就準備等肉上桌。
這天我點了很有趣的飲料,
青森のしぼりたてりんごジュース / 480日圓
一看到青森兩個字我馬上閃過蘋果的身影,
這東西八九不離十鐵定是蘋果汁,
二話不說就點了空運新鮮蘋果汁回憶青森。
點好飲料,我們閒聊沒多久,第一道小菜就上了桌。
キムチ3種盛り / 780yen
日本的漬物一向好吃,
但連泡菜都超好吃我覺得已經違法,
這盤小菜可以逼死我們台灣許多韓國料理店。
蘿蔔有點過鹹,
日本的食物都是走敗腎路線,
所以我很習慣。
孕婦一到東京就大魚大肉
小騷擔心肚子的小小啵啵(是胎兒)營養失調,特地點了沙拉,
有了上次的日本燒肉經驗,
我知道很多日本燒肉店師承韓國,
沙拉醬料不是印象中偏甜的日式和風醬,
所以這次沙拉入口沒有上次的驚訝,三兩下就掃盤。
日本的店員上菜速度一向很快,
他們好像隨時都環伺在後觀察你們的用餐進度,
收完沙拉空盤後沒多久肉就上了桌。
熟成KINTAN&黒タン食べ比べ / 2,480yen
這東西就是他們的招牌之作,
傳說中入口即化的牛舌。
燒肉中我最喜歡的部位之一就是牛舌了。
但牛舌是個很刁鑽的料理,
他完美反應烤肉人的專業度,
要是你遇上了烤肉新手,就算再好的牛舌都會變成一場災難。
(嚼起來大概跟嚼飛壘口香糖差不多)
換言之,要看你今天服務生的程度在哪,看他烤牛舌就略知一二。
但我吃完了惠比壽燒肉kintan後我只能說──
此物只應天上有你們應該要點兩份啊!!(激動)
又到了書到用時方恨少的時間,
我覺得任何詞藻或是譬喻這塊烤好的牛舌都是浪費,
對,你們不用去細細回想你們就是快點把牛舌放進嘴裡就對了。
這好味道真的在台灣吃不到,
大概就是做夢才能有的夢幻滋味。
兩種牛舌在舌尖融化的感觸不太一樣,
我忘記哪一個比較有嚼勁,
但兩個都一樣美味,我差點連自己的舌頭都吞了。
總之第一份牛舌我還來不及品嘗出人生大道理就被我吃完,
還在餘韻中無法回神,另外一波衝擊又上了桌。
KINTAN 塩上カルビ / 1,380yen
我上次去東京,唯一學會的日文單字,
就是這個カルビ。
他的發音叫做嘎魯比,因為太好吃了我記得很熟,
是牛的肚子肉,
吃起來滑嫩嫩入口即化,
剛剛的牛舌已經帶我去了全新的領域,
我很期待他們的嘎魯比帶來衝擊。
當店員在熱鍋我就已經口水直流,
肉在鐵盤上滋滋作響,
我頓時領悟了某本小說描述小朋友聞油香與鹽味就可以配飯的心情,
因為太香讓我狂吃旁邊的蘿蔔。
當服務生一放到我盤子裡我就瞬間秒殺,
秒殺完很扼腕,因為太好吃我還忘記使用這個醬。
(我到底在幹嘛,有沒有這麼心急)
為了避免我的殘念,
我們除了加點第一到的牛舌我們連第二道的嘎魯比都再點一次。
但令人衝擊的美味一波接著一波,
国産牛 厚切ハラミ / 1,980yen
看看他美麗如葉脈的油花!!
這個厚切牛也是好吃到讓你會忘記來時路,
是喜歡牛排系的人不能錯過的單品。
本日の赤身肉3種盛り / 1,780yen
新鮮美味地的肉片在鐵盤上涮兩下就可以起鍋,
像生魚片的吃法,吃略生的口感。
我從來都不知道牛肉有這麼多種部位,
吃起來滋味各個不同。
蔡先生他們愛不釋手津津有味,
但因為我是孕婦不能吃太生,
我吃的口感略熟,有點失去原本的風味。
(有一種暴殄天物的扼腕感啊)
赤身肉極厚ステーキ / 1,580yen
這塊牛排跟上面國產牛不太一樣,
但他一樣好吃到會讓你心裡仙女出來載歌載舞。
當店員在鐵盤上翻來翻去我忍不住又開始吃旁邊的蘿蔔。
他在你面前烤好之後,
就會把油香四溢的熱牛排端走,
看到服務生把眼前的肉拿走我一陣驚慌,
差點要用英文問他你要去哪。
後來他會切成這樣完美的模樣,重新上桌。
這東西,跟旁邊的日式芥末是天生一對。
切開金黃焦香的外層,粉紅色的色澤讓我看傻了眼,
日本隨便一個服務生就能在我們面前考出這樣的完美牛排,
他們的大廚到底會有多厲害啊。
這盤肉後,蔡先生點了白飯。
蔡啾啾本來不想要叫白飯,
因為他很擔心白飯會佔去他胃袋的空間,
但這些牛太好吃又太下飯,
他忍不住攔住臨走的服務生點了白飯。
KINTAN ネギ塩タン / 980yen
這家店的招牌就是牛舌,
所以我們又興沖沖的給了另外一種牛舌機會。
這次的牛舌要搭配日本的油蔥一起食用,
細碎的小蔥與洋蔥、青蔥,
多層次的偏鹹口感,
光這盤蔥我就可以吃一碗飯。
你們看!蔡先生吃得津津有味啊!
他很慶幸自己後來有加點白飯,是正確的抉擇。
是說日本的米真的很神奇,
我不知道到底是水質還是土壤的關係,
他們的米香甜而且粒粒晶潤,
連不愛吃飯的我都可以在這裡吃個半碗。
現在加上這些香蔥跟滑嫩牛舌我可以吃下一碗。
啊,該不會是電鍋的關係,
怪不得大家都要來日本扛電鍋回家煮飯!
(可惡我應該也搬一套電鍋回家才對,我要去加購樂桃的行李重量)
因為嘎魯比太好吃,我們又點了另外一種口味。
特上カルビ / 1,880yen
我已經不需要描述他有多美味了,
只能說你們一定要學會這個地表最好吃的日文單字,
不管去哪點嘎魯比就對了。
吃到這裡我已經有點頭昏腦脹,
因為我們一直在加點的路上,
點到服務生來告訴我們已經是last call,
最後我們點了這個牛肉握壽司替今天畫下美好的句點。
和牛大トロのにぎり寿司(一貫)/ 680yen
一個單價不便宜是680日圓,
等於一顆是185元台幣,
但請一定要點來吃看看,保證吃了不枉此生,
你以後老了在搖椅上搖都會想念這些牛肉握壽司。
我們四個人都沒有加點飲料,
每個人都很認真的瘋狂吃肉,
我想可能是擔心胃袋的空間被沒有用的水分佔走吧。
我本來以為完美的句點就是牛肉握壽司,
但嘴裡都是油香感覺意猶未盡,
體內有外國人基因的蔡先生決定點甜點來做真正的收尾。
我跟啾啾點了芒果雪酪,
熱愛巧克力跟小泡芙的小騷,點了巧克力小泡芙。
跟電玩裡長老毫無作用只是個長老一樣,這道泡芙毫無作用就是個泡芙,
不是難吃只是味道很尋常,
泡芙吃起來是泡芙巧克力也是巧克力,
這很正常因為這裡是燒肉店啊!
我建議,你們與其點甜點不如把錢省下來多點一道肉。
(他們把我握壽司的美味帶走了,可惡)
我們完全不看價錢豪邁的亂點,
四個人約莫兩萬二日幣,
換算大概就是一個人1375元台幣,
但吃的質跟量是13750台幣。
我再刷卡買一張樂桃機票來吃都不會心痛啊。
走出店家後,我忍不住狂發訊息給我的死黨,
告訴他,來東京不要買藥妝都要吃這家燒肉,
他真的太美味我已經忘記炭火焼肉トラジ(TORAJI)的味道了。(完全變心)
如果你跟我一樣無肉不歡,
請來惠比壽燒肉kintan,
他會重新帶你探索燒肉的世界,
告訴你人外有人天外有天。
後遺症是你可能再也無法在台灣吃燒肉,你要買機票來日本。
(你們可以開始企劃日本燒肉行了!反正樂桃三不五時會有特惠,羽田機場到東京市區真的很快)
牛舌必點請大家放進旅遊錦囊裡,
如果可以請點兩份。
要不是我怕小騷以為我是地獄拔舌使者對舌頭有執念,
我可能會跟啾啾把菜單上的牛舌都點一輪。
最後附上店家資訊給需要的孩子去味蕾衝擊黑。
惠比壽kintan燒肉
03-5428-8629
日本〒150-0021 東京都渋谷区 恵比寿西1丁目10−3 トラストリンク恵比寿ビル
(JR恵比寿駅西口走路五分鐘/地下鉄日比谷線恵比寿駅走路三分鐘)
店鋪網址:
http://www.ebisu-yakiniku-kintan.com/
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1 Comments
wenhui nee
請問炭火燒肉トラジ跟這家比較推哪家嗎? 有甚麼差別呢??