?「人生就像湯咖哩啊。」
這句話很深奧，這部只有短短十集的日本深夜劇也很深奧。
2016年的我看完這部片沒有因此頓悟了人生，但卻暗自決定一定要去北海道好好地品嘗一下湯咖哩。
很多人可能對湯咖哩有點陌生，其實我也是看了那一部日劇才更深刻認識了這道料理。
湯咖哩是源自於日本北海道特別料理，融合了日式偏甜口感的咖哩與歐式咖哩兩種風格，
少了麵粉拌炒，並加入大量蔬菜或肉燉煮的高湯，口感不像其它咖哩般濃稠，非常清爽卻樣濃郁。
湯咖哩成為了北海道札幌的名物土產，說起北海道就不能忘記湯咖哩。
沒有花很多的時間就得償所望，2016年11月我就來到北海道，品嘗了人生第一碗在地的湯咖哩。SHORIN。
2017年後又攜家帶眷到了機場吃了Lavi，點燃了我蒐集北海道湯咖哩的野心。
所以2018年北海道逐雪之旅，我決定要蒐集札幌有名的湯咖哩。
這一天就來到了當地人特別喜歡，極有特色的「湯咖哩ばぐばぐ (湯咖哩叭咕叭咕)」。
這家店叫ばぐばぐ，像是肚子餓的聲音，名字很可愛，所以我跟許傑說好要幫他創造一個中文名稱，叫做叭咕叭咕。
一開始找尋湯咖哩ばぐばぐ (湯咖哩叭咕叭咕)也是耗費了一番苦心，
就跟北海茶漬茶泡飯一樣，他們都隱身在大樓的樓上 (他們兩家店其實很近，徒步大概也只有五分鐘的距離)
不過湯咖哩ばぐばぐ (湯咖哩叭咕叭咕)比較貼心，在ニューススキノビル大樓下有一個日文招牌，較好辨識，
但要是沒有師父領進門，大家還是容易不得其門而入，所以請一定要善用google map。
我自己蠻喜歡這種隱密感，更讓人覺得躍躍欲試，聽起來就是在地人才知道的好味道啊。
因為沒有預約，這一天我跟許傑還有日本朋友相約來得早，避開晚餐時段比較不用久候，
結果變成一個包場的狀態。XDDDD
因為沒有人客，店長很輕鬆地就讓我們隨意拍攝，完全當自己家使用。
等我們拍完選定位置，店長很快就遞上了菜單。並貼心地給了我們一份英文版的。
看來是我們拿著相機的樣子暴露了我們觀光客的身分。(超好辨識的啊)
在這裡替每個想吃湯咖哩的小太陽們解釋一下點餐的規矩，
在北海道吃了四家湯咖哩，發現他們點餐的方式都是一樣的。
- 先選擇餐點 （例如你要雞肉湯咖哩？或是豬肉湯咖哩）
- 有湯頭則選擇湯頭（像叭咕叭咕有三種湯頭可以選擇）
- 選擇喜愛的辣度（叭咕叭咕辣度3以下免費，辣度往上需加價）
- 選擇白飯大小（叭咕叭咕小與中免費，大以上需加價）
附上湯咖哩叭咕叭咕菜單講解會比較仔細。
有三種不同湯頭可以選擇，蔬菜高湯，和風柴魚高湯，以及蝦高湯。
辣度有分1~6，以及10跟30。超過3以上的辣度都要另外加價。
飯量有中以上需要加價，但我覺得飯量中就蠻多的，除非你真的很餓不然中就很夠吃了。
身為一個無辣不歡的辣妹(?)，我立刻選了辣度五，需要加價100日圓。
但想不到竟然還有辣度十跟三十，肅然起敬，吃辣界果然是博大精深啊，改天有機會再來挑戰一下。
與朋友各自點好餐點，我們加點了?Lassi跟?北海道甜蝦沙拉，
我對生菜沙拉沒有執念，但這盤生菜沙拉真的很不賴，而且上頭有我喜歡的蝦乾，有幾尾竟然還抱著蝦卵，口感特別值得一試。
通常在日本不是很常有機會狂吃青菜水果，個人覺得這道可以點。
沙拉上桌沒多久，四碗湯咖哩就跟著陸續上桌。
我們這天分別點了這四碗：
?燉三種豬肉湯咖哩 – 豚肉ざんまいカリー / 1350日圓
?豬肉菇菇湯咖哩 – 豚しゃぶきのこカリー / 1100日圓
?豬絞肉混納豆山藥湯咖哩－豚挽き肉やまいも納豆カリー / 1050日圓
?雞肉蔬菜湯咖哩－チキンベジタブルカリー / 1200日圓
我點了?雞肉蔬菜湯咖哩－チキンベジタブルカリー / 1200日圓
一開始想選蝦高湯，但店長說今日蔬菜高湯與蝦高湯已完售，所以只好選擇了和風高湯。
柴魚香氣很濃郁，喝起來有點像是咖哩麵高湯，但不會油膩，
不過湯咖哩叭咕叭咕比我之前吃過的其他家湯咖哩更濃稠一些，而且裡面的辛香料吃起來也跟以往吃過的咖哩不太一樣。
一問之下才知道，老闆會跋山涉水遠征國外去尋找香料，像現在他人就在斯里蘭卡。
而且這家湯咖哩有別其他店家，因為它會特地將咖裡放隔夜在拿出來販售。
一開始我很吃驚，怎麼會有人賣隔夜咖哩呢聽起來很不對勁。
但突然想起曾經在蠟筆小新漫畫中看過，日本人喜歡隔夜咖哩，味道才會更入味更香，
問了之後發現果然是這樣，這家店真的很有趣啊。
裡面都是北海道產蔬菜，開外掛的超鮮甜滋味。整體而言，我自己很喜歡。
其他友人吃的我只有淺嘗，因為有人竟然吃拌了納豆的湯咖哩：?豬絞肉混納豆山藥湯咖哩－豚挽き肉やまいも納豆カリー / 1050日圓
雖然她信誓旦旦的說這個味道很好，納豆一點都不臭，
但我鼓起勇氣吃了 一口後的感想是：如果你真的不喜歡納豆千萬不要輕易嘗試。
雖然湯咖哩有魔法讓納豆變得很順口，但還是掩蓋不了納豆的氣味啊。
可是如果本來就喜歡納豆的人應該會著魔的愛上這一碗。
這天發生了件很可愛的小插曲，當店長替我們上菜時，赫然發現蛋被煎成了台灣形狀！
「該不會店長知道我們是台灣人特別做的小巧思吧？」
「果然是台日友好。」
搞了半天只是我們自我感覺良好，因為問店長他一臉懵懂，一切都是陰錯陽差剛剛好變成這個形狀。
應該是店家裡的座敷童子愛我們偷偷施的魔法吧。(死心不息)
整體而言，喜歡濃郁與特別辛香料風味的湯咖哩，可以來試試看這一家。
我們吃的這家ばぐばぐ是本店，官網上表示全日本目前有五家店，一家在名古屋，一家在東京澀谷，
但北海道札幌就有三家店面，可以看看哪家離你的飯店最近，也很適合宵夜時段來品嘗歐。
另外，他們店家也有販售自製的湯咖哩料理包，喜歡的人可以買回家，在家品嘗湯咖哩的美味。
| ℹ湯咖哩ばぐばぐ (湯咖哩叭咕叭咕)
預約電話：011-533-1617 ㊙他們家的湯咖哩是偏濃郁的，老闆特地去斯里蘭卡等地尋找香料歐。 |
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