【大食】印月 | 充滿驚喜的創意東方宴。

看到上圖美味的食物照片了嗎？
就說我在台中吃很好！！
(吃到都變成胖查理了！還好現在已經變回原型。)

不得不稱讚小男友好貼心啊！
這次台中三天兩夜小旅行除了給我一個法國大餐的驚喜之外，
他還精心選定了位於台中市政府的印月，
安排了跟我在台中工作的姊姊一起晚餐的溫馨家庭聚餐時光！
(你真的是賢妻良母啊小男友，我都想頒發匾額給你了)

在正文開始之前，
先依照慣例來一下店家介紹吧：
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印月創意東方宴
台中市市政北一路168號
TEL：(04)2251-1155
http://wein.com.tw/

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這家餐廳在台中也是赫赫有名，
一開始小男友是因為相中了他的姐妹店法月當代法式料理，
上網搜尋資料發現他有姐妹店，
而且評價非常好，
人人吃過人人歐漏(是誇獎的台語)，
吃過都要把廚師帶回家當媳婦或是把女兒許配給他這樣，
決定這次重要的~~見公婆~~家族會面的地點就是印月創意東方宴了。

由於我跟小男友對於台中人生地不熟，
雖然是他決定吃飯地點，但我們一直在鬼打牆，
所以小男友一出場就整整遲到了將近40分鐘。
(姊姊都想要找刺客暗殺我了吧)
一番折騰終於找到了新光三越。
還好印月創意東方宴門口168號的字非常大，
不然我們可能會明天才出場吧。(喂)

不得不又稱讚一下台中的店家，
每家店都好氣派，
一出場就是獨門獨棟，
每家都像旗艦店。

印月創意東方宴，
顧名思義，是東方料理。
不過他又不是這麼傳統的東方菜，
他結合了新時代的創意，打破窠臼，
讓上海菜透過師傅精湛的手藝與創意，
重新賦有新生命。

簡而言之就是新時代的東方料理就對了。(喂)

門口一句頗具玩味的英文句子，
顯現出中西融合的新潮。

(我本來以為上海菜會放個什麼宋詞還什麼的)

我跟小男友緩緩走進迂迴的小徑，

門口的昏黃燈光透過交錯竹葉，篩落出深淺不一的影子，
印月的入口小徑有種奇妙復古感。

在姐姐跟其男友剝蝦連袂掐死我跟小男友之前，
我們手刀坐定位。
(再晚一點我姐說不定就買兇殺我了)
火速點菜，開始今天的歡樂聚餐啦。

菜單上面有很多奇妙的餐點，
服務生笑容可掬的解釋，
他們以季換菜，
菜色配合時節，
讓師傅自由發揮最大創意。
所以有很多菜色都市面上沒有販售，想吃，就得來印月找尋。

聞言我不得不好欽佩這裡的老闆啊。
完全讓廚師自由放膽去做創意料理，
想必老闆應該也是從陽泉酒家出來的。(喂)
說不定老闆本人就是及第師傅。
(有看中華一番的孩子都知道，陽泉酒家的傳統就是打破所有的傳統)

首先選了第一道開胃菜。
【薄切晾衣】/ $240

看道菜色上桌我忍不住拿出相機猛拍。
這分明是藝術品來著！
你們看看這個薄片！
每片薄的跟描圖紙一樣到底是怎麼辦到的！

我相信中華一番的小當家都沒有這樣的好刀法啊。
師傅一定每天都在家裡苦練練到可以讓小黃瓜透月光(！)，
該不會印月的師傅也是中國廚藝學院出來的吧。
~~這種刀工連食神都要嘆為觀止了。~~

薄如蟬翼的白滷豬肉片佐以南乳醬，再搭配鮮脆小黃瓜，
非常清爽開胃。
個人可以給他4顆燈。

第二道菜是【金沙干貝塔】/ $360

一口大小的干貝端坐在玉子捲上，下面抹上養生紅麴醬，
魚子粉末與新鮮干貝吃起來的口感很夏天。

不喜歡海鮮的小男友也默默的吃了兩個。
口感很新奇，
個人覺得喜歡海鮮的孩子可以欽點他一下。

這道【曹白豆腐】/ $300獲得當日最佳好評！

每個人吃了馬上有仙女出來載歌載舞，
腦海浮現這樣的畫面：

我個人是五個燈全亮了還附贈兩個小燈泡。
強烈這道菜你如果來了請熱情的給他一個機會，
本人用真心推薦。

帶著荷葉香氣的雞蛋嫩豆腐非常下飯，
荷葉下方的陶碗裡頭盛裝著滾熱的石頭，利用石頭的溫度保溫，
讓你從第一口吃到最後一口都能保有剛出爐的感動。

服務生笑著說他是老少咸宜、印月當紅炸子雞。
喜歡上海菜的人千萬不要錯過他不然你就要錯過此生的真愛了。

另外這道菜是比較屬於創意料理，
不懂上海菜的人用肉眼就可以知道他一定是新菜色。
我跟堂姐兩人從同一個工廠(?)出產，
血濃於水之口味也很相似，
對於這道玉子燒肚子裡保裹著濃濃起司的【蛋包珍味】/ $360有莫名狂熱。

師父將日式料理最普通的玉子捲重新賦予新面貌，
每一口都吃得到濃濃起司。

是一道不錯的小品。

另外燻鴨的好味道讓不太喜歡鴨肉的我默默的吃了好幾片。
【雲霧鬧雁鴨】/ $320

這道菜口味比較重，
鴨肉的煙熏味帶著渾厚的鹹香，
硬要說有點像煙燻鴨賞，
但比真空包裝的鴨賞好吃十倍，
是道蠻下飯的菜。

單吃有點鹹，可以搭配紅洋蔥跟一點點的花椒，會更清爽可口。

接下來這道湯品一上桌，
我們立刻感受到炙熱的眼光從四面八方投射而來。
因為這道湯真的非常別出心裁！
大概是我看過最酷炫的湯品了。
(大概有得什麼創意大賞之類的吧。)
讓我們隆重歡迎，【沙龍海鮮湯】/ $360！！

看到這組器材上桌，小男友目瞪口呆，久久不能回神。

不管從哪個面相來看，
他完˙全˙沒˙有一點會讓你聯想道湯品。

我跟在場的大家面面相覷，大眼瞪小眼，
奇妙的氛圍在我們之間流轉，
服務生看我們滿臉問號，立刻笑靨如花主動跟我們解釋這道湯品的由來。

總之他就是利用虹吸式咖啡的煮法，
加熱海鮮跟高湯塊。
據說是因為主廚個人太喜歡喝咖啡，因此得到靈感。

連喝湯的碗都是咖啡杯，不難看出廚師的巧思。

只是在他燉煮的過程中……………..

你會有一種你正在跟蔡依林同桌吃飯的感覺。(欸)

湯很鮮甜，清爽，海鮮也很新鮮。
經過這樣燉煮過的湯喝起來感覺很新奇，
本來以為吃起來會少了點功夫菜的味道。
(就是缺乏用老母雞燉煮七七四十九天的感覺)
但是他的湯鮮味濃郁，
在新奇之餘也不會讓味道走偏。

我真心覺得印月的廚師一定有特級廚師徽章。

老實說吃到【沙龍海鮮湯】的時候戰鬥力比較弱的姐姐已經棄械投降了。
雖然你們不難從照片發現，每道菜都走精緻路線，
(大概就是上海菜中的貴婦這樣)
但是份量很扎實。
台中人做事真的很實在，
他們給的份量非常大方！絕對不會偷工減料，
完全不用擔心吃合菜必須要跟人家筷子角力的橋段會發生。
就在姊姊不爭氣脫隊的時候，
【金縷無錫】/ $420上了桌。

這道菜真的非常非常美味啊！
我才吃了一小隻，眼睛都亮了，精神也變好了。
~~考試都考一百分。~~

我個人對排骨並沒有什麼偏執，
但是這道排骨好吃到我回台北都想要吃排骨酥，
人去紐西蘭心念念不忘排骨。
不知情的人都會誤會我對排骨有執念。

印象中無錫排骨是江蘇名菜，
(好像是江蘇有名三大特產之一)
據說始創於宋朝年間，有「江南第一骨」之美喻。
小時候有吃過，但是印象中就是普通的排骨，
我才知道那是因為我見識淺薄。

無錫排骨真的是天下第一骨啊！

你到印月吃了無錫排骨你這輩子都會忘不了無錫排骨的好滋味。
我們點的金縷無錫外表炸得酥脆，
但內裡肉質軟嫩又多汁，帶著糖甜味。
吃的時候輕輕鬆鬆就可以將裡面的骨頭取出，
想吃美味不需大費周章。
搭配旁邊的蜜醬真的是天生絕配。
我覺得我多點兩盤也可以輕而易舉的解決。
個人吃得津津有味，不忘好東西要跟好姐妹分享，
不斷遊說我姐來這麼一下，
因為我深怕他錯過這盤金縷無錫會遺憾終身。
總之你們來印月請二話不說點這道菜，
這個絕對吃了也會有這樣的畫面出現。

總之金縷無錫跟曹白豆腐大概就是印月的鎮店之寶，
(其地位就是怡紅院的紅牌當家花旦)
我用真心推薦，是值得十萬個讚好的好物。

【精忠報國】/ $250

最後一道的精忠報國由來很有趣。
你們知道油條的別名叫做炸秦檜嗎？
(小桃姐姐說故事時間又開始溜)
小時候看過民間故事，
在岳飛被十二道金牌叫回來接著被被秦檜夫婦害死時，
鄉民替精忠報國的岳飛憤恨不平，
這時候有個小攤販生氣的把兩團麵糰和在一起油炸，
一邊大聲的罵說『炸秦檜』！
(鄉民好兇悍啊！)
從此之後，油條又別名炸秦檜不脛而走。

印月這道精忠報國因為主體就是油條，因而取名。

他可不是單純的炸油條啊！
他在油條裡面填充了蝦漿，
吃起來酥脆帶著鮮美的口感，
個人覺得上頭的牛蒡絲沾醬汁也非常美味，
如果下次來這道菜也可以放入口袋名單。

話說食用飯，我們大家點了【上海菜飯】/ $80，
在場人士都對這著鹹香而不油膩的菜飯讚不絕口。
個人覺得他單吃就很美味，
配菜也不會搶走菜的風頭，
強烈推薦一試。

吃飽飯後，服務人員會問你是否有需要到下面沙發區。
繼續享用水果。

一開始我不是很了解所謂的沙發區，
我想可能是需要加錢才能享用。
~~(所以走下來就有點戰戰兢兢這樣)~~

當印月的服務生笑著說『是完全免費歐』，
我才知道，原來到印月用餐的客人，使用正餐時會統一在二樓，
吃飽飯後使用甜點或是飲料時，
可以到底下的沙發繼續閒話家常！

~~非常貼心啊為了這點我要幫印月創立粉絲團。~~

只能說台中真的地大物博(?)，
每家店都好像旗艦店還能獨立出聊天區域，
這種氣派真的是台北難尋啊。(遠目)