【廚藝】周末小廚娘，輕鬆做牛奶糖。

所以我又從我妹的手中搶下了瓶差點去當肥料的鮮奶，
~~飛天小女警再一次的拯救了小鎮村。~~
(欸，是我免去一罐牛奶犧牲)

話說差1天過期的牛奶，
做成什麼東西好呢？
(我妹當時在旁邊一直放冷槍說直接喝光)
除了直接喝光之外，
我們可以做成這樣的東西：
(其實我不要再賣關子了大家都知道我要介紹什麼了)

是的、就是呼聲很高、~~拖稿很久~~的『牛奶糖』！

今天的周末家庭副刊就決定來介紹這個簡單就能達成的牛奶糖作法吧。
就算你是廚房殺手(就是傳說中煎個蛋也會毀了廚房的人)，
也能輕鬆成功喔。

首先，我們來準備今天的食材：

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全脂牛奶 200ML
動物性鮮奶油(我用長春鮮奶油替代) 100ML
白細砂糖 40G
蜂蜜少許
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其實裡面取得比較有難度的是鮮奶油。
因為我會在家做義大利麵，
所以剛好冰箱有備用。
(但是這天沒有就用做甜點的長春鮮奶油代替吧)

好囉，那我們就開始cooking mama時間吧！
首先，將你的牛奶倒進去。
(這時候除了牛奶請勿加入任何材料歐)

以中火將牛奶加熱。
熱到一個程度後加入鮮奶油、細砂糖、少許蜂蜜(一小匙提味)。
(那個程度，大概就是你手放在鍋子上會感受到牛奶熱氣，但還沒滾的狀態)

細心攪拌均勻。
你可以看到你的牛奶這時候還是跟~~君子之交淡如水~~一樣的液狀。

接著就是繼續加熱。

漸漸的你就會發現你的牛奶開始冒出許多細小的泡沫，
牛奶煮沸後請立刻轉小火。
然後這時候請亦步亦趨的等在鍋子邊，
看牛奶的造化。(欸是變化)

他會開始煮出這樣半油水分離的狀態，
不必驚慌，請拿不會熔化又耐熱的橡皮刮刀輕輕攪拌他。

繼續攪拌。
這時候他還是沒有什麼改變。

緊接著就會開始冒出一點點類似焦糖的香味，
這時候看起來很像會有怪物要出現的泥漿。

繼續煮，漸漸變得濃稠狀。
有煉乳的親戚的感覺。
(通常等到這個狀態你會開始覺得時間好漫長怎麼度日如年)
~~(所以我會一邊偷看一下電視)~~不建議新手這麼做。

請勿忘記繼續攪拌。

開始有了牛奶糖的雛形！
煮到在更黏稠一點，(但是不是焦掉)
你用刮刀攪拌開始有費力感覺，
這時候就差不多大功告成了！

是不是非常容易簡單！
從頭到尾你需要做的步驟就是把東西丟進去，
然後不停在旁邊攪拌攪拌攪拌。
牛奶糖就會自己長大了。
(是完成)

用橡皮刮刀將牛奶糖將刮下來。
倒進鋪好烤箱紙的容器。
(一定要用這種紙不然你的牛奶糖會跟你的容器合二為一、難分難捨)

放進冰箱冷凍！
但是不要冰到他變磚塊，刀子還切得下去時快點把它拎出來。

切成小塊，
用剛剛的料理用紙包起來。
就是人見人愛的牛奶糖囉！

超簡單的啊。
私以為每個少女都可以學一下。
情人節 / 聖誕節 / 重大節慶拿來送給另一半或是心儀的對象。
你只要把它包裝精美，
附上你本人這一生最甜美的微笑，
告訴對方『這是我親手做的喔』。
男生聽到這是親手做的都會覺得很厲害。XD
包準對方五體投地、甘拜下風、準備把你娶回家。
(前提是他還沒有看過我這篇網誌不知道作法)

以上，周末家庭小副刊到此為止。
一起來當偽賢妻良母吧。(笑)