【北海道】日本人極力推薦,A5級黑毛和牛專賣店, ワインとヤキニク円山JIN (札幌燒肉JIN)

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問我跟老公啾啾每次到日本最不能錯過的美食?

我們會異口同聲的回答:當然是燒肉。

自從在日本吃過燒肉後,我的舌頭直接被寵壞,

海賊王哥爾.D.羅傑被斬首前笑說他的寶藏通通藏在偉大的航道上了,

燒肉王(?)被斬首前應該會說地表最強燒肉他通通藏在日本了。

日本的燒肉真的真的無敵強啊。

吃一口就會有龍衝上雲霄,仙女會成群結隊出來載歌載舞,

我甚至還產生了可怕的後遺症無法在台灣吃燒肉,想吃燒肉都想直接刷一張機票來日本。

這次我還帶第一次出國的媽媽鎂廷跟竹茂來到日本美食之最北海道,說什麼都要拎著他們去會一會燒肉啊。

 

問了在日本工作的婉羚有沒有什麼好建議,她立刻瞪圓雙眼,用百萬小學堂搶答的姿勢大聲回答:

「拜託!你一定要去 ワインとヤキニク円山JIN (札幌燒肉JIN)!整家店只提供A5級的和牛,是北海道我最喜歡也覺得最好吃的燒肉!」

竟然有一家燒肉店只提供神級和牛?

上次婉玲推薦我去吃大磯,我對她的舌頭與推薦評比非常有信心,立刻請她幫忙訂位,

北海道之旅第三天,我帶著家族成員浩浩蕩蕩地來到了燒肉JIN。

我們訂位時間較早(才搶得到),店才剛開門,

店內座位在燒肉店裡算是非常寬敞,

如果你是單人或只跟好友聚餐,可以坐在吧檯邊,圍著爐好好閒話家常,

像我們這樣一家五口陣仗浩大也不用驚慌,他們有小包廂可供選擇。

 

一入座時我有點戰戰兢兢,因為這是一家只賣A5級和牛的燒肉店,想當然一定非常高級。

先替小太陽們解釋一下從文章一開始就不斷出現的「A5級和牛」是什麼。(讀盧小桃繪圖日誌長知識的時間來了)

和牛,顧名思義,就是在日本土生土長的日本牛,

我們朗朗上口的神戶牛、傳說入口即化的松阪牛….這些都是日本黑毛和牛,

他們平常過著人人稱羨的生活,會在美麗的牧場漫步,

只能漫步不能勞動,主人甚至還要撥放古典音樂讓每頭和牛快樂的身心,

和牛心情好沒煩惱,所以長的肉口感也特別好,油花也細膩,

按照他們的油花可以分為五個等級,A1到A5,A5就是最頂級的。

A5和牛的油花據說如同大理石花紋這樣的華麗,

口說無憑直接讓老闆秀給你看───

是了,這美麗勻稱的油花,就是A5等級和牛鐵錚錚的象徵啊。

 

想當然,只販售A5等級的燒肉店,一定是非常高級而且需要諸多用餐禮儀,

我這天攜家帶眷還帶了老小,雖然我兒是個淡定帝,平常吃飯不吵鬧,但不曉得他們看到嬰兒會不會將我們拒之門外,

結果是我多心,他們竟然幫我兒子準備了兒童餐具。

真的非常感動,想不到老闆這麼溫柔,

不過還是在這裡奉勸有攜帶小朋友的爸爸媽媽,如果你的小孩有時會失控,不太建議帶來燒肉店。

一來是擔心小孩危險(畢竟有熱燙燙的鐵盤),二來是擔心會妨礙其他客人,你也吃得提心吊膽。

(當然,你如果隨時做好小孩一大叫就有人要犧牲打帶出去散步不能吃燒肉的心理準備,也是可以挑戰一下XD)

 

話題回到了讓我們一家老小都引頸企盼的燒肉JIN身上。

這天老闆知道我們是因為婉羚推薦,慕名而來,很豪爽的招待了我們嚐嚐他們菜單上沒有的新菜色。

第一道是這個フルーツトマキムチ  / 750円 1份

番茄酸甜巧妙的柔和了泡菜的辛辣,非常開胃;

我也喝了他們的季節のスープ / 600 円〜 (依季節變更湯品)

奇怪明明都是一樣的雞蛋,但到了北海道就特別香甜好吃,北海道簡直就是有魔法。

以上兩道菜色尚未出現在菜單上,是試營運,但我個覺得番茄超級好吃,

連對蕃茄沒什麼好感的我都吃了兩塊,北海道的番茄真心鮮甜,很建議大家試試。

 

大家一邊吃著開胃小菜,我立刻迅雷不及掩耳的速度開始點菜,

全日文菜單我看得有點吃力,所以乾脆──看到的牛肉都來一輪吧。

老闆可能被我的豪氣嚇了一跳,他立刻溫柔地制止了我的暴行,並且替我們做推薦。

 

他推薦店內最自信之作:ミルフィーユ焼720円 / 1 人前

上面一片肉就是一人份,老闆表示這道菜是他們店內的招牌,

每個人吃過都會念念不忘忍不住都要加點。

當肉片一上烤盤我就知道這一到肉品絕對不、能、錯、過。

牛肉千層之所以厲害,點在於看似一塊和牛,

其實是由數塊薄如蟬翼的A5級和牛堆疊而成的,

搭配老闆獨家白蘿蔔醬汁,

牛肉入口即化,卻又有不會膩口,每一口都是細膩又層次豐富。

到底有多好吃呢?

你看看我老公的表情,一切盡在不言中。

啾啾吃得兩眼發直,臉上寫著再多的牛肉千層我都吃得下。

坐在我對面竹茂甚至戲劇化的閉上了眼睛,這塊牛肉好吃到讓他腦海跑起了人生跑馬燈,

強力建議每個到燒肉JIN的旅客們,甚麼都不用想,攤開菜單就是直接按照直接上人數X2份量的牛肉千層就對了。

 

下一盤牛タン  / 1580円1人前也是讓眾人驚豔,

好久沒有吃到這麼有柔軟卻又有嚼勁的牛舌,

以前書中描述,好吃得連舌頭都要吞下去,就是我在咀嚼這份牛舌的心情寫照,

我不只想吞了牛舌我連自己的舌頭都差點吞了,怎麼會有這種讓人驚豔的神奇牛!媽啊我想再來一盤。

 

前面兩道肉品就已經強力衝擊了在座的每個人,人人的眼神中滿是對牛肉的痴狂,

我的舌頭上都是剛剛鹹香的脂味,很擔心後面的肉品無法複寫現在席捲全身的慷慨激昂。

但一切都是我多慮了。因為這裡是只賣A5級和牛的燒肉JIN。

下面這一盤ステーキ盛り 3250円/1 人,也是好吃到我爸都要在這裡悟道。

看看這位中年男子的神情有多專注,目光炯炯,眼神都要穿透烤盤,

竹茂小心謹慎的悉心照料這些菲力,深怕這些小寶貝被烤壞毀了他的美味。執念非常深。

 

我們還點了另外一個上カルビ 2100円/1 人,裡面有我最愛的カルビ 。

カルビ是我到日本第一個學會的單字,因為太好吃了讓我過目不忘,

每次一到燒肉店就想直接點上兩盤カルビ試試店家水溫。

想知道一家壽司店的功夫到不到位就先點豆皮壽司;想知道燒肉店有沒有兩把刷子就點カルビ

我只能說,燒肉JIN沒有再跟你開玩笑的,

這些肉片放上烤盤滋滋作響就讓我食指大動,瘋狂吃旁邊的生菜只差沒叫一碗白飯。

 

當然,我們也不忘照顧不能吃牛肉的鎂廷,我們叫了些雞肉,セセリ 600円/1人

北海道的豬肉也是不能錯過,豚カルビ 600 円/1人

對不起我失格,牛肉真的太好吃導致我忘記他們有多美味,

豬肉跟雞肉也非常好吃但在燒肉JIN的牛肉身邊不小心被搶走了丰采,

就好像孫芸芸真的超正但走在國際巨星Gigi Hadid旁邊就有點遜色。

不過鎂廷一個人吃光兩盤豬肉跟雞肉,意猶未盡還瘋狂拍照,我想絕對是值得選擇。

 

 

中間我們為了去除油膩,點了兩道生菜沙拉,

第一道叫作おまかせサラダ /  900円

北海道不愧是農產品的天國,連尋常的生菜沙拉都好吃到讓大家瘋狂拍照,

竹茂手機裡面就有這盤生菜7749張寫真,不知情的人可能以為他是生菜癡漢,

我個人很喜歡這道アボカドとグレープフルツサラダ / 1480 円

旁邊的橘色醬料是老闆自製的紅蘿蔔醬,

聽起來好像很可怕但別忘了,這裡是食物都會開外掛的北海道,

這裡的紅蘿蔔吃起來都像水果一樣甜而不會有怪味,做成醬料意外的順口,

酪梨葡萄柚與生菜十分合拍,很能中和不小心失控吃太多牛肉的油膩感。

 

飯後甜點是豪邁的夕張哈密瓜切片

北海道人就是這麼霸氣,飯後甜點不是冰淇淋或是花俏的糕點,

道產的水果直接就是甜點!

 

吃完燒肉每個人的臉上都是滿面春風,

我爸三不五時就露出靦腆又歡喜的笑容好像烤盤上的牛肉片是他的初戀情人,

鎂廷女士則是迫不急待的盯著烤盤等著竹茂讓位因為這位太太想烤豬肉,

人人吃得十分盡信這頓飯我們幾乎沒有什麼在交談,

因為太好吃了大家都只想跟A5級牛肉溫存沒有人在關心對方的心情起伏,

我的兒子也趁機吃了幾口A5和牛,小傢伙似乎也沉浸在牛肉帶來的滿足與感動,乖乖坐在旁邊等著被爸爸餵食。

整場吃完四個大人兩萬日幣有找,

只花了台幣6000以下卻吃到最上等的A5等級和牛,真的是物超所值,

我覺得北海道已經把我逼上了美食的絕境,

以後吃燒肉都要選等同燒肉JIN的等級,我再也無法隨便在日本踏入任何一家燒肉店啊。

 

 

在此強力慎重推薦跟我一樣無肉不歡並熱愛牛肉的大家,

來北海道札幌千萬一定要試試看燒肉JIN。

他們家的和牛會重新改寫你對好肉的定義,拓展你燒肉品嘗的深度。

但小心副作用就是再也無法隨便就去吃燒肉了,吃到其他燒肉店你都會悵然若失,想起北海道的蔬果跟日本和牛。

 

文末附上跟老闆與美麗老闆娘的合照。❤

聊了一下發現老闆娘的生日是1129,1129發音很像日本的『好牛肉』,

老闆娘笑說,所以她喜歡吃肉變得更天經地義,她生來就是要吃好肉,也要讓大家一起享受好肉。

不愧是職人,連生日都跟燒肉有關啊。(不要亂說)

 

 ワインとヤキニク円山JIN (札幌燒肉JIN)

▶FB:https://www.facebook.com/yakiniku.JIN.1129

▶Tabelog:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1045644/

地址:北海道札幌市中央区南六条西23-5-12(東西線「円山公園」駅,走路10分鐘)

電話: 011-533-1129

營業時間:[週一、三、四、五] 17:30~22:30(L.O.22:00) / [六、日、祝日] 17:00~22:30(L.O.22:00) ;每週二公休。

價格:¥5,000~(以上)

注意事項:燒肉店需事前預約,無現場候位。可電話或填寫預約單預約。

線上預約單:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd4njCzq1b5y1TPql0Qh4kDNZz69rE97BedKgkMFFUQgOIqvg/viewform 

推薦菜單:牛肉嫩肩薄片千層、和牛綜合拼盤

 

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